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Domaine du Deffends | Boutique du vigneron
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Domaine du Deffends
  • La revue des vins de France 2023 : 93 points

Domaine du Deffends

Champs du Bécassier
Coteaux varois en Provence AOP
Rouge 2021
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Distinctions La revue des vins de France 2023 : 93 points
Pays France
Région Provence-Corse
Appellation Coteaux varois en Provence
Cuvée Champs du Bécassier
Couleur Rouge
Millésime 2021
Cépage Cinsault, Grenache, Syrah
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Elaboration

Culture biologique. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique, Vinification classique. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Filtration légère, Bouchon technique en liège, Elevage en cuve Ciment. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur rouge, claire, reflets cerise.

Nez

Arômes de framboise, arômes de grenadine, arômes de poivre blanc.

Bouche

Fraîche, aérienne, gouleyante.

Accords mets & vin

Beignet de légumes (courgettes, aubergines…), Escalope de veau, Cuisine italienne, Fromages frais

Potentiel de garde

De 2023 à 2028

Allergènes

Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre

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