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Domaine du Deffends

Domaine du Deffends

Champs du Bécassier
Coteaux varois en Provence AOP
Rouge 2019
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Rewards Prix Plaisir Bettane et Desseauve 2021 : Médaille de bronze ; Guide DVE 2021 : 89 / 100
Pays France
Region Provence-Corse
Appellation Coteaux varois en Provence
Cuvée Champs du Bécassier
Color Rouge
Vintage 2019
Grape variety Cinsault, Grenache, Syrah
Alcohol 13,5%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Wine making

Culture biologique. Vendanges nocturnes. Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Utilisation de levures indigènes, Vinification classique, Remontage. Assemblage, Filtration légère, Bouchon 1+1. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Couleur rouge, claire, reflets cerise. Nez fin de framboise, de grenade avec une pointe d’épices et de poivre. Belle attaque franche. A boire jeune. Vin frais, fruité, friand.

Nose

Arômes de framboise, arômes de grenadine, arômes de poivre blanc.

Palate

Fraîche, aérienne, gouleyante.

Wine and food pairing

Beignet de légumes (courgettes, aubergines…), Escalope de veau, Cuisine italienne, Fromages frais

Serving temperature

17° - 22°

Aging potential

De 2021 à 2026

Allergens

Aucun allergène identifié

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