Domaine du Deffends
  • Le guide des meilleurs vins de France 2021 : 15/20

Domaine du Deffends

Transmission
Coteaux varois en Provence AOP
Rouge 2017
La robe est profonde de couleur pourpre. Le nez est puissant, profond, aux arômes de garrigue, de maquis, de noix avec des notes de fruits noirs, de mûre. La bouche est pleine avec de jolis tanins, puissants et enrobés, marqués par une belle maturité, pointe fraîche apportée par des notes d'épices et de réglisse, finale harmonieuse et persistante.
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Distinctions Le guide des meilleurs vins de France 2021 : 15/20
Pays France
Région Provence-Corse
Appellation Coteaux varois en Provence
Cuvée Transmission
Couleur Rouge
Millésime 2017
Cépage Cabernet Sauvignon, Syrah
Alcool 14%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Elaboration

Culture biologique. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Utilisation de levures indigènes, Vinification classique, Remontage. Elevage en demi-muid de deux vins, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argileux, Sols calcaires.


Allergènes

Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre


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