Domaine du Deffends Champs de la Truffière Coteaux varois en Provence Rouge 2014

Domaine du Deffends

Champs de la Truffière

Coteaux varois en Provence AOP

Red 2014

Robe rouge profond. Senteurs fruits noirs confiturés. Arômes de réglisse et de cuir, tanins souples, fondus, ce vin complexe évolue favorablement avec le temps. Belle concentration, bonne fraîcheur en finale. Aérez largement avant de le servir.

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Vinalies nationales 2017 : Vinalies Or ; Concours Amphore 2023 : Silver medal
	Pays	France
	Région	Provence-Corse
	Appellation	Coteaux varois en Provence
	Cuvée	Champs de la Truffière
	Couleur	Red
	Millésime	2014
	Cépage	Cabernet Sauvignon, Syrah
	Alcool	13.5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique

Elaboration

Organic viticulture. Mechanical harvesting. Fermentation in stainless steel vats, Use of indigenous yeast, Remontage. Ageing in demi-muid (large wooden vat).

Œil

Red colour, deep, black highlights.

Nez

Fruit jam aromas, black fruit aromas.

Bouche

Complex, liquorice hints, leather hints, leather hints, soft tannin, smooth tannin.

Accords mets & vin

Lamb chop, Boar stew, Truffe

Température de service

16° - 20°

Potentiel de garde

From 2018 to 2026

Allergènes

Sulphites, Sulphur dioxide