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Domaine du Deffends | Boutique du vigneron
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Domaine du Deffends
  • Le guide Hachette des vins 2024 : 1 étoile(s)
  • Le guide des meilleurs vins de France 2024 : 18,5/20

Domaine du Deffends

Champs de la Truffière
Coteaux varois en Provence AOP
Rouge 2018
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Distinctions Le guide des meilleurs vins de France 2024 : 18,5/20 ; Le guide Hachette des vins 2024 : 1 étoile(s)
Pays France
Région Provence-Corse
Appellation Coteaux varois en Provence
Cuvée Champs de la Truffière
Couleur Rouge
Millésime 2018
Cépage Cabernet Sauvignon, Syrah
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Elaboration

Culture biologique. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Vinification classique, Remontage. Elevage en demi-muid, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur rouge, profonde, reflets pourpres.

Nez

Généreux, puissant, arômes de fruits noirs, arômes de poivre noir.

Bouche

Notes de réglisse, notes de cuir.

Accords mets & vin

Filet de bœuf, Daube de sanglier, Tajine de joue de boeuf aux pruneaux et amandes, Fromages de caractère, Truffe

Potentiel de garde

De 2022 à 2032

Allergènes

Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre

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