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Domaine du Deffends | Boutique du vigneron
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Domaine du Deffends
  • La revue des vins de France 2023 : 93/100

Domaine du Deffends

Champs du Bécassier
Coteaux varois en Provence AOP
Red 2021
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Distinctions La revue des vins de France 2023 : 93/100
Pays France
Région Provence-Corse
Appellation Coteaux varois en Provence
Cuvée Champs du Bécassier
Couleur Red
Millésime 2021
Cépage Cinsault, Grenache, Syrah
Alcool 13.5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique Vin biologique
Vin biologique

Elaboration

Organic viticulture. Mechanical harvesting. Total destemming, Temperature-controlled fermentation, Malolactic fermentation, Traditional vinification. Ageing in epoxy-resin-lined cement vats, Light filtering, Bouchon technique en liège, Elevage en cuve Ciment. Sols argilo-calcaires.

Œil

Red colour, pale, cherry-red highlights.

Nez

Raspberry aromas, grenadine aromas, arômes de poivre blanc.

Bouche

Fresh, ethereal, quaffable.

Accords mets & vin

Vegetable fritters (courgette, aubergine, etc.), Veal escalope, Italian dishes, Fromage frais

Potentiel de garde

From 2023 to 2028

Allergènes

Sulphites, Sulphur dioxide

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